湖北有泡菜吗

湖北省，位于中国中部偏南、长江中游，洞庭湖以北，故名湖北，简称鄂，省会武汉，东连安徽，南邻江西、湖南，西连重庆，西北与陕西为邻，北接河南，湖北东、西、北三面环山，中部为鱼米之乡的江汉平原。湖北是承东启西、连南接北的交通枢纽，武汉天河国际机场是中国内陆重要的空港，长江自西向东，横贯全省1062公里，长江及其最大支流汉江，润泽楚天，水网纵横，湖泊密布，湖北省因此又称千湖之省。湖北文化底蕴深厚，中华民族的始祖炎帝的故里在湖北，春秋战国时期的楚国在长达800多年的历史中，创造了楚文化。

湖北景点如下：

1、武当山

位于湖北十堰市南，武当山以宏伟的建筑规模著称于世，现有古建筑群均采取皇家建筑法式，统一设计布局，其规模的大小，间距的疏密都恰到好，是湖北必游之地；

2、黄鹤楼

位于湖北省武汉市，江南三大名楼之一，国家旅游胜地四十佳，素有天下江山第一楼之美誉，浩荡长江在三楚腹地与其最长支流汉水交汇，造就了武汉隔两江而三镇互峙的伟姿，这种地望特色，吸引古今骚人墨客来此，对景兴怀；

3、大别山

是一片红色的土壤，是革命根据地，无数革命先辈们在这里留下了战斗的。

湖北泡菜的做法：

1、将泡菜坛子洗净，晾干待用

2、把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人

3、将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

4、用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

注意事项：

1、泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。

2、泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必须晾干水分。

3、夏天温度太高应放入冰箱，冬天不能放在暖气旁边，放在温度比较低的地方。

4、泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。

5、过几个月泡菜汤比较浑浊后，应该清洗一遍，先将所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再倒入过滤的汤，继续泡菜。