法棍是什么梗

法式幽默世界闻名。这里的人不同于端着的英国绅士，也不带美国佬的狂妄与鲁莽。

他们热衷自嘲，善于把本国文化现象玩成梗，并且从不打算为他人作过多解释。

当你去法国黑市“欢笑乃人间至善”，正如文豪拉伯雷在《巨人传》中所言，这个国家热衷把生活变成玩笑。

我找不到卷发棒，幸好我有法棍

法棍就是在这样背景下诞生的食物，它具有数百年历史。相传它起源于拿破仑时代，圆形面包作为行军粮不好携带，做成小腿形状更方便士兵揣进裤管，还可抵御刀剑，用作护身装备，两全其美。经过时代更迭，现在它已经滑到脚底，可以用作棉拖。质地坚硬经久不坏，即使和平年代也不辱使命。

它甚至在二战中成为秘密武器。特种作战执行官（SOE）重要成员Robert de La Rochefoucauld曾将90磅炸弹填入法棍，成功摧毁了德军的防御设施。被炸药填充后的法棍与原物同样坚硬，无人察觉，更没想到它能够被解构，正如特洛伊木马，大意失荆州。

疯狂的法国伯爵用装了炸弹的法棍炸毁德国工厂

各国多管火箭系统这一野史让人重视起法棍的杀伤力。

它硬得不像食品，即便用作冷兵器也极为可观，若有心改造，它就是超猛的凶器。

装了刀的法棍是法国最狠的家伙

德国人被法棍刺杀，大约1941法棍标准长度在60cm左右，有的长达1米，作为传统主食，可在最大程度供一家人当日享用。

它的成分只有小麦粉、盐、酵母、水这四种材料，绝不含奶油、糖等添加剂，不易变质，且随着储存时间越久而越发坚硬。

对于气候湿润冬季漫长的法国，软面包不顶用，只有坚固的法棍是才最理想的储备粮食。

荒蛮年代，很多家庭往往囤上大半年的法棍，用斧劈开拿水泡发又挨过一年冬季。

这一传统放到疫情期也相当管用，市民争抢法棍，一车车搬运，供不应求，甚至引发打斗。

比起抢购卫生纸，法棍才能更好地防身。冠状病毒恐慌在法国引发暴力冲突，购物者在超市排队时保持安全距离，而其他人则抢购法棍

当地人购买法棍从来不用袋装，传统礼仪是夹在咯吱窝里，方便省力的同时也象征着对食物的强力占有，看上去就像抱着一堆建材。

你甚至不会在任何法国家庭看到用盘子盛装它，好比用碗装水管，只有边缘受力，很不合适。

用塑料袋包装水分无法排除，表皮变软会容易变质。

为让它更好通风保持坚挺，送货上门也简单粗暴，就往人门口一插，随意而走心。

法式长棍面包是由19世纪中期，奥地利，维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（意为：厚底板）的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。Deck烤炉需要注入水蒸汽，并且为了制作上佳的Baguette，有许多不同的注入水蒸汽的方法。烤炉通常高于400华氏度（204摄氏度），蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀，最后形成一个又轻又有空气感的面包。曾经就有长面包，但是面包师不经常制作。在1920年的十月，一项法律规定面包师不应该早上4点之前工作，这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以完成制作，而这个问题被后来出现的细长的Baguette解决了，因为它的准备和烘焙更为迅速。